料理や飲み物に適したサーバー
料理や飲み物に適した水の種類は？
ウォーターサーバー選びで迷っている方から多く寄せられるのが、水が変わるとお料理の味も変わる？という質問です。昔から、水が美味しい地方は食べ物も美味しいと言われるように、使う水が変わればお料理の味も大きく変わります。ここでは料理や飲み物がおいしくなる水とはどのような水なのか、ということについて説明していきます。
ご飯がおいしくなる水
水によって味が変わる代表的なものがご飯です。お料理のプロの間では、ご飯の味はお米自体よりも水の方が大きく作用するとまで言われています。
味の好みには個人差がありますが、弱アルカリ性で微量のミネラル成分を含んだ軟水が、最もお米との相性が良いようです。そういった天然水で炊いたご飯は、炊き上がりのツヤや香り、噛みしめた時の甘みが全く違ってきます。ご飯を天然水で炊くと、翌日になっても黄色く変色しにくく、ニオイも強くなりにくいようです。
逆に、ご飯を炊くのには向いてない水もあります。ミネラル分がたくさん含まれている硬水で炊くと、水分がお米の中心部までうまく浸透せず、パサパサとした食感の炊き上がりになってしまいます。
飲み物がおいしくなる水
ご飯以外にも水によって大きな影響を受けるのが、飲み物です。中でも、水による味の変化が最も分かりやすいのが緑茶です。量産されていて手軽に手に入るような安い茶葉でも、「高いものに変えた？」と言われるほど、水を変えるだけで味に変化が生まれます。
日本人の場合、柔らかな口当たりで適度なミネラル成分が含まれた軟水で淹れたコーヒーやお茶が1番おいしく感じるという方が多いようです。
料理や飲み物にもウォーターサーバーが便利！
ウォーターサーバーなら、80～90度のお湯が給湯スイッチ一つですぐに出てきます。お料理をしていてお湯を沸かしたいとき、ウォーターサーバーから鍋にお湯を入れてコンロにかけると、すぐに沸かすことができます。乾物などをお湯で戻すときにも、大幅に時間短縮することができます。
カップラーメンなどは、給湯スイッチから直接カップにお湯を注ぐことができます。忙しい毎日を送る現代人にとって、これだけの手間を省略できるウォーターサーバーは本当に便利なアイテムなのです。
